Nas últimas semanas, um componente tradicional da salada passou a chamar atenção nos noticiários. O tomate, que sempre foi um parceiro discreto da alface, virou estrela de TV por causa de um aumento de preço que passou de 150% em um ano, segundo estimativas. Com isso, muita gente colocou a mão na calculadora e pensou duas vezes antes de fazer as compras. Essa tática, porém, deveria ser recorrente.

As compras de supermercado têm forte impacto no orçamento da família. Por isso, todos devem ficar atentos. Um bom planejamento pode garantir economia importante no fim do mês. O consultor financeiro Fábio Portela, do site O Pequeno Investidor 

(www.opequenoinvestidor.com.br), alerta: os supermercados foram feitos para estimular o consumo e tudo nas lojas é projetado para fazer com que as pessoas gastem todo o dinheiro que puderem gastar.

"Quantas vezes você não foi ao supermercado pensando em gastar R$ 100 e acabou gastando R$ 150 ou R$ 200 porque acabou levando pra casa um item ou outro de que você não precisava?", questiona. "Inevitavelmente, todos já caímos, e provavelmente cairemos novamente, em algumas das armadilhas preparadas para que isso acontecesse", aponta.

Sem cair em armadilhas

O consultor destaca que é necessário tomar consciência dessas armadilhas. E lista algumas delas:

– O ambiente de um supermercado é preparado para que você se sinta confortável e não perceba o tempo passar. Para isso, não há janelas e a temperatura é controlada e agradável, o que faz com que as pessoas se sintam bem, sem urgência de deixar o local.

– A presença de promotores de produtos é uma estratégia direta de indução ao consumo. É preciso ficar ligado para não cair na tentação de comprar algo que não precisa.

– A disposição dos produtos faz com que os consumidores passem por artigos considerados supérfluos (como doces ou chocolates) antes de chegar às seções de produtos essenciais (como artigos de limpeza, hortifruti ou açougue).

– Os produtos de determinadas marcas, com as quais o supermercado tem acordos, também ocupam lugares mais nobres. Pesquise antes de escolher.

Fábio Portela afirma que os clientes atentos a essas pegadinhas vão economizar. "Não deixe nunca de pesquisar pelos produtos mais baratos e de qualidade: infelizmente, é a única forma de evitar ser traído pela maneira como o supermercado é projetado", aponta.

O consultor lembra que alguns hábitos ajudam ainda mais a economizar. Fazer a lista de compras com antecedência, evitar ir ao supermercado com fome (o que faz com que gastemos mais, por impulso) e com crianças pequenas (pois elas sempre vão pedir para os pais comprarem algo a mais) e fazer compras menores, evitando a "compra do mês" – o que evita o desperdício de alguns produtos perecíveis, como verduras ou queijos.

Receitas com antecedência

A responsável pela pesquisa e edição do site Dedo de Moça (www.dedodemoca.net), Diana Barros, conta que a equipe de chefs também faz de tudo para garantir a economia na hora de preparar as receitas. Elas atendem também em domicílio e lembram que vários clientes reclamam que gastam muito quando vão fazer compras, e acabam desperdiçando comida que estragou.

Para evitar o problema, as meninas recomendam que os cardápios sejam pensados antes de ir ao mercado. Assim, as pessoas comprarão apenas o que vai ser usado em determinada receita. A ideia é fazer uma lista de compras na semana anterior à ida ao supermercado, após ver as receitas que serão elaboradas. Depois, é só listar os ingredientes e comprar apenas o que for necessário – e, importante: é fundamental ver o que já temos em casa antes de sair.

Uma dica simples, mas extremamente importante, é levar, no dia das compras, uma lista com os produtos necessários, para garantir o foco. Em casa, é legal usar as sobras para elaborar algumas receitas. Folhas de brócolis ou talos de aspargos rendem bons pratos, enquanto a sobra de um frango assado pode virar um estrogonofe (algumas delas estão disponíveis no Dedo de Moça).

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